Gran Monteiro
Café Catuaí Amarelo
Café Catuaí Amarelo
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Produzido pelo Paulo no Sítio São Sebastião, a 1350 metros de altitude, em Bueno Brandão, MG, o Catuaí Amarelo é um café com aroma de Doce de leite e notas sensoriais de Caramelo, Cookie, Laranja e Mel. Com acidez baixa e finalização prazerosa, o Catuaí Amarelo teve seu processo natural, e sua pontuação é 87 na escala oficial da SCA.
*As imagens acima representam o perfil sensorial do café de forma meramente ilustrativa.
Perguntas frequentes
O que é considerado um café especial?
Para um café ser considerado da categoria Especial, ele deve ter nota maior que 80pts em sua classificação, dentro do método da BSCA (A Brazilian Specialty Coffee Association)
Quais os tipos de cafés especiais?
No Brasil hoje, é considerado como café especial apenas a espécie Arábica. Essa espécie possui muitas variedades que podem atingir a categoria Especial.
Qual a diferença do café especial para o tradicional?
O café tradicional é composto por uma mistura de grãos defeituosos e de baixa qualidade, enquanto o café especial contém apenas grãos selecionados e sem nenhum defeito.
Porque o café especial é mais caro?
Todos os fatores, desde a produção na lavoura até a embalagem do café especial exigem mais atenção e mais cuidado, e todos esses processos exigem profissionais capacitados para que o produtos atinja a classificação com a pureza necessária.
