Gran Monteiro
Kit 1 House Blend Gourmet 500g moído + 1 Catucaí 250g + 1 Arara 250g
Kit 1 House Blend Gourmet 500g moído + 1 Catucaí 250g + 1 Arara 250g
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Com esse kit você leva um House Blend Gourmet de 500g moído, perfeito para o dia a dia, e duas origens de 250g, para momentos únicos de experiências sensoriais.
O Catucaí, produzido pelo Fernando no Sítio São José, em Ouro Fino, MG, tem acidez média e finalização longa e doce, com aroma de castanhas e açúcar mascavo. Ele apresenta notas sensoriais de açúcar mascavo, chocolate e caramelo, com processo natural e pontuação de 85,5 na escala oficial da BSCA.
Já o Arara, produzido pela Cláudia e pelo Adriano na Fazenda São Bom Jesus, a 1250 metros de altitude, em Ouro Fino, MG, é um café com notas sensoriais de limão siciliano, caramelo e castanhas com aroma de caramelo e castanhas. Sua finalização é prazerosa e doce, com acidez média. Seu processo é natural, com colheita seletiva, e sua pontuação é de 86,5 pontos na escala oficial da SCA.
Perguntas frequentes
O que é considerado um café especial?
Para um café ser considerado da categoria Especial, ele deve ter nota maior que 80pts em sua classificação, dentro do método da BSCA (A Brazilian Specialty Coffee Association)
Quais os tipos de cafés especiais?
No Brasil hoje, é considerado como café especial apenas a espécie Arábica. Essa espécie possui muitas variedades que podem atingir a categoria Especial.
Qual a diferença do café especial para o tradicional?
O café tradicional é composto por uma mistura de grãos defeituosos e de baixa qualidade, enquanto o café especial contém apenas grãos selecionados e sem nenhum defeito.
Porque o café especial é mais caro?
Todos os fatores, desde a produção na lavoura até a embalagem do café especial exigem mais atenção e mais cuidado, e todos esses processos exigem profissionais capacitados para que o produtos atinja a classificação com a pureza necessária.
