Gran Monteiro
Kit 3 Origens - Arara + Catucaí + Catuaí Vermelho 250g
Kit 3 Origens - Arara + Catucaí + Catuaí Vermelho 250g
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O Arara, produzido pela Cláudia e pelo Adriano na Fazenda São Bom Jesus, a 1250 metros de altitude, em Ouro Fino, MG, é um café com notas sensoriais de limão siciliano, caramelo e castanhas com aroma de caramelo e castanhas. Sua finalização é prazerosa e doce, com acidez média. Seu processo é natural, com colheita seletiva, e sua pontuação é de 86,5 pontos na escala oficial da SCA.
O Catuaí Vermelho, produzido pela Ana Vieira na Fazenda Bananal, a 1300 metros de altitude, em Ouro Fino, MG, é um café com notas sensoriais de Avelã, Castanha e Frutas Secas. Com uma acidez média e finalização doce e prazerosa, o Catuaí Vermelho teve seu processo natural, e sua pontuação é 86 na escala oficial da SCA.
Produzido pelo Fernando no Sítio São José, em Ouro Fino, MG, o Catucaí tem acidez média e finalização longa e doce, com aroma de nuts e açúcar mascavo. Apresenta notas sensoriais de açúcar mascavo, chocolate e caramelo. O seu processo é natural, e sua pontuação é 85,5 na escala oficial da SCA.
Perguntas frequentes
O que é considerado um café especial?
Para um café ser considerado da categoria Especial, ele deve ter nota maior que 80pts em sua classificação, dentro do método da BSCA (A Brazilian Specialty Coffee Association)
Quais os tipos de cafés especiais?
No Brasil hoje, é considerado como café especial apenas a espécie Arábica. Essa espécie possui muitas variedades que podem atingir a categoria Especial.
Qual a diferença do café especial para o tradicional?
O café tradicional é composto por uma mistura de grãos defeituosos e de baixa qualidade, enquanto o café especial contém apenas grãos selecionados e sem nenhum defeito.
Porque o café especial é mais caro?
Todos os fatores, desde a produção na lavoura até a embalagem do café especial exigem mais atenção e mais cuidado, e todos esses processos exigem profissionais capacitados para que o produtos atinja a classificação com a pureza necessária.
